Journaliste spécialisée en restauration depuis plus de dix ans et diplômée de Paris-Dauphine, Lydie Anastassion dirige Restauration21, un média professionnel dédié aux enjeux durables du secteur. Elle enseigne également le développement durable en hôtellerie-restauration à l'EPMTTH.
En avril, c’est le céleri, en mai la courgette, et en juin le concombre. Chaque mois, l’enseigne de restauration Exki (51 unités en France, Belgique,…
Le Syndicat Mixte de Traitement des Déchets Bassin Est (SMTD) et la Communauté d'Agglomération Pau-Pyrénées (64) ont présenté la semaine dernière la mise en place…
C’est sur la signature de la Charte d'Engagement Général Volontaire des Réseaux que les enseignes de commerces organisés ouvriront le 4 mai prochain le New…
Proposé par l’entreprise CKFD Environnement créée il y 4 ans, le mini-écopacteur est une solution pour gérer la fin de vie des canettes en aluminium. …
Lina's Paris a fait le choix d'une communication complice et responsable grâce à la Voocard, un emballage éthique et solidaire pour l’accompagnement du café. L'agence…
Depuis 2008, MRS (Multi Restauration Services) participe tous les ans à la Semaine du Développement Durable. Cette année, des livrets sont distribués à l’attention des…
Le loueur d’espaces de réception (45 sites en France dont 15 à Paris), Eurosites, enrichit son offre traiteur de réception traditionnelle développée sous la marque…
Présentée au salon Planète durable (Paris, Porte Versailles, du 31 mars au 3 avril), la nouvelle offre de café Jacques Fabre (Kraft Foods) pour les professionnels…
Bettina Laville, Fondatrice et Présidente d'honneur du Comité 21 et membre du Conseil d’Etat, est venue clore l’Assemblée générale du SNARR, syndicat national de l’alimentation…
Le Groupe Frères Blanc (27 restaurants, brasseries et enseigne Chez Clément) signe son engagement pour la défense des droits de l’enfant et son partenariat avec…
Pour l’édition 2011 de la Semaine du Développement durable, près de 20 restaurants scolaires et cuisines exploités par Avenance Enseignement (filiale du groupe Elior) ouvrent…
Le nom du restaurant de l’Hôtel du Lac, qui ouvrira sous enseigne Golden Tulip, à Saint-Priest (69) demeure pour l’instant inconnu. On sait en revanche que l’ouverture…
