Journaliste spécialisée en restauration depuis plus de dix ans et diplômée de Paris-Dauphine, Lydie Anastassion dirige Restauration21, un média professionnel dédié aux enjeux durables du secteur. Elle enseigne également le développement durable en hôtellerie-restauration à l'EPMTTH.
FairMoove Solutions (Ex Betterfly Tourism) annonce aujourd’hui l’évolution de son dispositif historique d’affichage environnemental. Il s'agit du FairScore dont l'objectif consiste à rendre la performance…
Tout au long de cette année à peine commencée, Restau’co fêtera ses 60 ans. L’occasion d’arborer un nouveau logo, aux lignes plus courbes, pour illustrer…
La campagne de télédéclaration sur la plateforme numérique Ma Cantine débute lundi 12 janvier, elle se clôturera le 31 mars 2026. Elle permet de mesurer…
Avec 15 000 visiteurs attendus, 250 marques exposées, la 32e édition du salon Agecotel s’annonce comme le plus gros carrefour d’audience de la région sur…
Lait, œufs, jus de pommes, fromage blanc, pommes de terre normandeline, oignons jaunes, échalotes et pommes golden … les produits de la marque C’est qui…
Cet événement a pour objectifs de soutenir la création et le développement de business food (restaurants et commerces de bouche), d’aborder des thématiques spécialisées sans…
Les décrets d’application sont attendus pour le début de l’année 2026. Jeudi 11 décembre, Serge Papin, ministre des Petites et moyennes entreprises, du Commerce, de…
Depuis l’été 2024, la caisse des Ecoles du 20e à Paris sert 5 références de yaourts Pur Perche (framboise, vanille, citron, nature) et de la…
Intégré à l’écosystème Sirha Food, le salon réunira 300 exposants et marques autour d’une offre entièrement pensée pour les professionnels de la restauration, de l’hôtellerie…
Issu d’une collaboration entre Yuka, Open Food Facts, FoodChéri (filiale de Sodexo), ECO2 Initiative, La Fourche, ScanUp, et soutenu par l’ADEME et l’INRAE, le Green-score…
Avec plus de 10 800 professionnels présents, 500 innovations dévoilées et une dynamique internationale affirmée, Natexpo 2025, organisé à Paris Porte de Versailles du 30…
Les canicules estivales à répétition et le réchauffement climatique imposent à tous les acteurs des CHR d’optimiser leur consommation d’eau tout en garantissant un service…
