Journaliste spécialisée en restauration depuis plus de dix ans et diplômée de Paris-Dauphine, Lydie Anastassion dirige Restauration21, un média professionnel dédié aux enjeux durables du secteur. Elle enseigne également le développement durable en hôtellerie-restauration à l'EPMTTH.
A l’occasion de ComInRSE, le Campus annuel de la Rencontre Responsable qui se déroulait le 7 février dernier à Paris en présence des acteurs de…
Du lundi 19 au jeudi 22 février 2018, la ville de Mouans-Sartoux (06) et la Mead (Maison d’éducation à l’alimentation durable) accueillent élus et techniciens…
Forte de sa soixantaine de modèles et de sa place de leader sur le marché des machines professionnelles à presser les agrumes, Sempa, qui fêtera…
Depuis 2016, les clients entreprises et CHR de Nespresso Professionnel ont la possibilité, s'ils consomment plus de 500 capsules de café par mois, de bénéficier…
Chaque année, les Français consomment - et jettent - 39 000 tonnes de bouteilles en plastique et canettes (en aluminium ou en acier) hors de…
Dupont Restauration (210 M€ de CA en 2016) a posé la première du chantier de sa cuisine centrale de Bailleul (59) le 29 janvier. D'ici…
Présenté le 31 janvier en conseil des ministres, le projet de loi sur l'alimentation veut rétablir l'équilibre des relations commerciales entre les filières agricoles, le…
Cuisine centrale du Sirest Après 22 mois d'échange et de travail entre la ville de Rouen (76) et la Fondation pour la Nature et pour…
Marie-Noëlle Grall, Valérie Brouard des Restos du Cœur et Yves Rallon, dirigeant de CHR Numérique. C'est lors de l'annonce des vœux à l’ensemble de ses…
Après 15 ans d'absence, Lafont (groupe Cepovett) place son retour sur le marché de la restauration sous le signe de l'innovation. S'inspirant de la cotte…
Après un tour de France de quelques 250 avant-premières, le documentaire « Zéro Phyto 100 % Bio » sort en salle le 31 janvier. Réalisée…
Avec sa nouvelle gamme Le Titi, symbolisé par un petit bonhomme assis sur une barrique de vin, la Maison Richard rappelle qu'elle embouteille le vin…
