Le bilan de la première campagne de remontée de données a été publié.
Malgré le contexte macroéconomique particulièrement complexe, le Groupe Lavazza a atteint en 2022 des résultats positifs et une rentabilité en ligne avec l’exercice précédent. Grâce…
L'Agence bio a présenté ses chiffres 2022. La restauration doit muscler a demande pour soutenir la production qui perd des débouchés en consommation à domicile.
A Romainville (93), l'école Maryse Bastié dipose d'une cuisine où sont fabriqués sur place les repas 100 % des 320 demi-pensionnaires. La cuisine fonctionne depuis…
Le label bio en restauration commerciale a du plomb dans l'aile. Heureusement que des restaurateurs poursuivent leur croisade, certifiés ou non.
Organisées par Un Plus Bio, les Victoires des Cantines rebelles distinguent les projets alimentaires les plus innovants et originaux, portés sur les territoires par les…
Les viennoiseries bio fabriquées par les élève de l'EPMT complèteront l'offre de pain bio destiné au restaurant d'application.
Le petit-déjeuner bio permet à un hôtel de se différencier au niveau de son offre alimentaire. En associant bio et local, il positionne son petit-déjeuner…
Les Marmites Volantes est une société de restauration collective spécialisée sur le secteur scolaire. Elle mise sur une offre de produits en partie locaux et…
Les lois Egalim, AGEC, Climat et Résilience et la charte de la restauration livrée imposent de nombreuses obligations aux professionnels de la restauration rapide et…
La loi Egalim implique qu’au plus tard le 1er janvier 2022, les repas servis en restauration collective dans tous les établissements chargés d’une mission de…
bio en restauration : La mairie d'Aubervilliers a fait appel à la société de restauration collective Les Marmites volantes pour fournir un peu plus de…
