Vendredi 29 octobre, Restauration21 animera, dans le cadre du Salon Vending, hall 4, Porte de Versailles, à Paris, la table ronde sur le thème « …
Cédric Peiffer (36 ans) est un intermédiaire d’un genre nouveau, issu du monde de la publicité, et dont la démarche repose sur le principe de…
Après le Concorde Berlin, c’était au tour de l’Hôtel Martinez à Cannes (06) et du Palais de la Méditerranée à Nice (06) (groupe Concorde Hotels…
A l’Oasis (2étoiles) à Mandelieu (06), l’eau filtrée (plate et gazeuse) selon le procédé de surfiltration de l’eau du robinet développé par Nordaq Fresh constitue…
Le cuisinier durable Alain Alexanian propose une liste d’éco-gestes à adopter en cuisine. Une clé d’entrée pour une démarche de développement durable : menu, produits…
Lydie Anastassion, conceptrice du blog Restauration21, participera samedi 9 octobre au débat organisé à Lille par Risteco dans le cadre de la campagne européenne Bio…
La mode éthique fera salon du 25 au 28 septembre prochains à l’espace Docks en Seine de Paris (XIIIe). Au programme, défilés, conférences, et une…
Le SIAL (Salon International de l’Alimentation) ouvrira ses portes à Paris Nord Villepinte du 17 au 21 octobre prochains. Comme à chaque rendez-vous, ce salon…
L’enseigne de pâtisserie et de traiteur varoise ouvrira un nouvel espace de production au début de l’année 2011. Un bâtiment respectueux de l’environnement et du…
Cet article est également disponible sur le site de l’Hôtellerie-Restauration A la Palme d’Or, le restaurant étoilé de l’Hôtel Martinez, si la priorité est à…
"Le chef Matthieu Toucas prend la caméra pour Slow Food France" à lire sur www.lhotellerie.fr
Coup double pour la ville de Millau (12) et l’association Slow Food France, laquelle y a tenu son université d’été les 3 et 4 juillet…
