Vice-Président des Relais & Châteaux, Olivier Roellinger est l’un des finalistes des Seafood Champion Awards dont les noms ont été annoncés lundi 31 janvier à…
L’hôtel Concorde Opéra Paris, rue Saint-Lazare, a reçu la certification Green Globe fin décembre 2010. Il devient ainsi le premier établissement parisien à voir sa…
Mardi 18 janvier, Frédéric Lefebvre, secrétaire d’Etat chargé du Commerce et de la Consommation s’est rendu au Marché d’Intérêt National de Rungis pour présenter un…
Les Lauriers Ecorismo ont été décernés dans le cadre du salon éponyme qui s’est déroulé les 12 et 13 janvier à Nantes (44). Véolia Environnement…
Comment les étudiants de3ème année du programme Management international de l’hôtellerie et de la restauration de l’Institut Paul Bocuse de l’Institut Paul Bocuse envisagent-ils la…
La Semaine du développement durable qui se déroulera du 1er au 7 avril 2011 constitue l’occasion pour les professionnels de la restauration de saisir…
La profession évolue. Ensemble, soyons les acteurs de sa modernité sous toutes ses formes : alimentation, technique, énergie, environnement, emploi… Tournons le dos à la…
La brochure « LACTALIS, acteur du développement durable » est téléchargeable sur le site internet www.lactalischf.fr. Cette nouvelle brochure institutionnelle est organisée à partir du…
Dans le cadre de l’ « Année Internationale de la Biodiversité » initiée par les Nations Unies, la Fondation Prince Albert II de Monaco, la…
Les enseignes Sodexo, Sushi Taxi, Elior, Pret A Manger, Itsu, Relais Du Parc, Ikéa, les associations Eurotoques, et Relais & Chateaux se sont engagées à…
Depuis le 3 novembre et jusqu’au 31 décembre 2010, les entreprises, regroupement d’entreprises, syndicats, fédérations professionnelles peuvent faire part de leur candidature. La présentation détaillée…
55 conférences et ateliers sur les thèmes du développement durable et de l’environnement dans les métiers de l’hôtellerie, restauration et tourisme seront au programme de…
