Sur la base d'une ACV réalisée par Greenly, Foodles fait le choix de contenants en bagasse tout en testant le réemploi de contenants en tritan…
Beesk founit une solution d'approvisionnement anti-gaspi à la restauration.
L'agores prépare ses adhérents à la fin des contenants de cuisson, réchauffe et service en plastique à usage unique en restauration collective scolaire, universitaire et…
Organisées par Un Plus Bio, les Victoires des Cantines rebelles distinguent les projets alimentaires les plus innovants et originaux, portés sur les territoires par les…
Le réemploi des contenants en restauration collective impose de mettre en place des process adaptés pour leur lavage et leur collecte. Le Syrec et le…
Selon les chffres des 13 signataires de la Charte Origine France, la part de la viande française augmente chez les acheteurs professionnels de Metro.
A Limoges, la cuisine centrale du CHU a choisi de contenants en porcelaine pour conditionner surgelés et servir les repas destinés aux patients en court…
La Consigne Green Go change de nom et s'appelle dorénavant Bibak. C'est une solution digitale de consigne pour les contenants des restaurateurs qui permet de…
Tremplin est un groupement de commandes qui recherche des solutions pour ses cuisines centrales confrontées à l'interdiction des contenants en plastique à usage unique en…
Organisé par Restaur'co, le concours de restauration collective Gargantua s'est déroulé au Sirha Lyon le 20 janvier 2023.
Les Marmites Volantes est une société de restauration collective spécialisée sur le secteur scolaire. Elle mise sur une offre de produits en partie locaux et…
Les lois Egalim, AGEC, Climat et Résilience et la charte de la restauration livrée imposent de nombreuses obligations aux professionnels de la restauration rapide et…
