Zéro Gaspil'Lancée en 2007 au restaurant du collège Saint-pi.pngerre à Bourg en Bresse, la démarche "Zéro Gaspil", mise en place par la société de restauration…
A l'occasion de la semaine du Développement durable qui se déroulera du 1er au 7 avril prochains, Compass group France (1 400 établissements clients en…
Dans un communiqué de presse, Sodexo annonce qu'elle est la première entreprise à avoir obtenu, fin 2012, une attestation QEU (Qualité Environnement d'Utilisation, rattachée à…
Jeudi 28 février, Stéphane Le Foll, ministre de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt, a annoncé lors du colloque de l'Agence Bio au SIA…
Baptisé "I Field Good", le mouvement de mobilisation citoyenne lancée mercredi 20 février par la Fondation Nicolas Hulot (FNH) invite les citoyens européens à demander…
Le restaurant universitaire (RU) "Les États-Unis" sur le campus des sciences de Versailles (78) a inauguré, lundi 18 février, son dispositif de tri-compostage des déchets…
Photo©Restauration21Pain, repas invendus, tous les jours, en fin de service, la restauration collective jette des plats non consommés à la poubelle. Difficile de dire combien…
Le restaurant de l’école Polytechnique implantée sur le campus de Saclay (91) accueille depuis quelques mois la première implantation en France d’une laverie modèle et…
Sur la centaine de centres de vacances de la Ligue de l'Enseignement, 40 centres permanents d'accueil de classes de découverte et 5 accueils de loisirs…
Photo©Restauration21 (2)Sans en informer les convives, Daniel Grimault, responsable de la restauration à Habitat Jeunes Laval s'est livré à une petite estimation sur le gaspillage…
Initié en 2011 par le club Génération responsable, le Retail Award pour les achats durables a récompensé cette année Compass Group France (195 millions de…
La ville de Mouans-Sartoux (06) qui a réuni le premier comité de pilotage sur la restauration durable le 13 novembre dernier, développe depuis plusieurs années…
