Réemploi, réduction du gaspillage, déclaration des emballages : les lois Egalim, Agec, Climat et Résilience imposent de changer les pratiques en restauration.
Le mouvement interprofessionnel et interassociatif veut œuvrer pour une restauration plus juste, durable et inclusive. Explosion du nombre de postes vacants, fort turn over, multiplication…
Créée en 2022, la startup picarde produit des composteurs et contractualise avec des spécialistes de la collecte pour proposer à ses clients professionnels une solution…
Pour aider ses adhérents à trouver l’information dont ils ont besoin, le GHR a signé le 5 novembre, sur son stand à EquipHotel, un partenariat…
Catherine Querard , Présidente du GHR Thierry Marx, Président confédéral de l’Umih, Romain Girard, Président du Snarr, Joël Mauvigney, Président de la CGAD et Dominique…
Créée en mai 2024, France Biodéchets a pour but de structurer la filière des biodéchets en France en fédérant tous les acteurs du marché, de…
De retour des Rencontres du GHR organisées en septembre à Nantes (44), Catherine Quérard a expliqué à Restauration21 sa vision de la RSE (Responsabilité Sociétale…
La filière REP Emballages de Restauration (REP ER) entrée en vigueur en mars dernier avec l’agrément pour 6 ans de Citeo Pro concerne les fournisseurs…
Désormais, Les Reflets auront une production dédiée, tout comme le Karo (Julien Gorge et Jérôme Guicheteau à La Roche-sur- Yon) et le traiteur Fleur de…
A l’occasion de la Semaine européenne du développement durable, TheFork et son partenaire le label FIG lancent la quatrième édition de la Green Week du…
L’Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie (Umih) annonce la publication de « La RSE en CHRD », un ouvrage destiné à accompagner les…
Elaborée par Surfrider Foundation, la charte écoresponsable « Ocean Friendly Restaurant » accompagne les restaurateurs dans leur démarche plus respectueuse de l’environnement et en faveur…
