Le concept de restauration se décline sous 2 formes : une grande cantine durable et un petit format zéro déchet. Prochaine étapge La création d'une…
Michel est le foodtruck d’Alexandre Mazzia lancé à Marseille en juin 2020. Retour avec le chef sur ce laboratoire créatif d’une cuisine locale, saine et…
La startup de l’ESS répond aux obligations règlementaires imposées par les lois Agec et Egalim en proposant des alternatives aux emballages à usage unique par…
Restauration21 vous souhaite une très bonne année 2022 et vous présente son nouveau numéro. Le Magazine #6 de la restauration durable sera disponible dans sa…
Tri 5 flux, fin du plastique à usage unique, réemploi, biodéchets… 2022 s’annonce chargée côté réglementation. RESTAURATION COMMERCIALE : Depuis le 1er janvier, la totalité…
A Rueil Malmaison (92), class’croute profite du lancement d'un concept de restaurant innovant pour mettre en place l'utilisation de la vaisselle réutilisable pour la consommation…
L'édition 2021 de la Semaine Européenne de la Réduction des Déchets se déroule du 20 au 28 novembre. L'occasion de repenser les pratiques en restauration.…
Depuis le 10 novembre, Bioburger met gratuitement à la disposition de ces clients de l'eau filtrée plate et pétillante dans ses 11 restaurants. « Nous…
En février et juillet 2021, 34 acteurs de la restauration livrée ont signé une charte de 10 engagements pour en finir avec le plastique à…
Après avoir testé la livraison zéro déchet avec Bioburger, Uber Eats se lance dans l’expérimentation de la VAE permettant aux clients d’apporter leur propres contenants.…
Face à la dynamique en faveur du réemploi des emballages en restauration, les fabricants de contenants en carton à usage unique organise la riposte. L'European…
Sur les 5 prochaines années, Options, leader français et européen spécialisé dans la location de matériel événementiel et la décoration, programme une enveloppe de 5…
