L’édition 2021 de la Semaine Européenne de la Réduction des Déchets (SERD) se déroule du 20 au 28 novembre. L’occasion de repenser les pratiques en restauration. Et de lire ou relire sur Restauration21 les articles consacrés à la réduction des emballages.
Dans un rapport d’enquête sur l’application de loi Agec dans la restauration à emporter, l’association No Plastic In My Sea déplore la trop faible application de la loi Agec par les professionnels. La restauration dite « traditionnelle » et la restauration collective sont elles aussi concernées par la fin du plastique à usage unique. La réduction des déchets va au-delà des emballages, elle concerne les biodéchets, les DEEE, les DEA, le réemploi. Des initiatives sont menées. Vous cherchez un exemple/une bonne pratique à mettre en place ? Une idée pour débuter une transition vers des pratiques plus responsables ? Bonne lecture !
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Réduction des emballages en restauration livrée : les professionnels peuvent mieux faire
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Fin des conditionnements plastiques : l’Agores prévient que les délais ne pourront pas être tenus
Vesto s’affirme sur le marché de l’équipement de seconde main des cuisines professionnelles
Emballages, vaisselle ré-employable, collecte et tri des déchets : Le Snarr se remobilise
Avec barePack et monbento, Deliveroo expérimente le réemploi des contenants
Monbento place ses lunch boxes sur le marché de la restauration
19 acteurs de la livraison s’engagent à sortir du plastique à usage unique
DOSSIER – L’emballage éco-responsable, élément clé de l’expérience client
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