La deuxième édition des Trophées Écotable s’est déroulée le 23 juin sur la péniche Le Mazette à Paris (12e).
Le palmarès 2025 des professionnels labellisés Ecotable et récompensés pour leurs pratiques durables est :
– Prix du Restaurant Végétal – Sezono (75) ;
– Prix du Restaurant Bio – Balagan (13) ;
– Prix de la Restauration Collective Engagée – Club ST Microelectronics – Elior – Cyrille Rougé (38) ;
– Prix de l’École Engagée – La Source ;
– Prix du Groupe Engagé – Arkose ;
– Prix du Restaurant ancré dans son Territoire – Les Roseaux Pensants (37) ;
– Prix du Territoire Engagé – Destination Angers & Angers Loire Métropole ;
– Prix de la Boulangerie-Pâtisserie Engagée – Maison Arlot Cheng (44) ;
– Prix de la Meilleure Progression – Maison Bohème (13) ;
– Prix de l’Hôtel Engagé – Hôtel Tandem (67) ;
– Prix du Restaurant le Plus Engagé – Le Limonadier.
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« Le palmarès (…) repose exclusivement sur les résultats de l’audit environnemental Écotable, réalisé via la plateforme Impact. L’évaluation se base sur plus de 150 critères, couvrant tous les aspects du fonctionnement d’un restaurant, qu’il soit indépendant, collectif, scolaire ou hôtelier » selon le communiqué de presse.
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Labels et distinctions écologiques font bouger les pratiques
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