Comment augmenter le taux des déchets recyclés en France ? Une question qu'Emmanuel Bardin et Augustin Jaclin se sont posée au cours de leurs études en…
La restauration actrice d'une vie meilleure sera au cœur de la première édition du Sirha World Cuisine Summit, le 28 janvier 2013, à la Cité…
Sur la centaine de centres de vacances de la Ligue de l'Enseignement, 40 centres permanents d'accueil de classes de découverte et 5 accueils de loisirs…
Farinez-vousL'entreprenariat solidaire prend de nouveaux visages. Farinez-Vous est la première boulangerie d’insertion d’Ile-de-France créée en 2009 dans le XIIe arrondissement à Paris. La créatrice, Domitille…
Crise oblige, la nouvelle saison de Top chef, présentée lundi matin à la presse, mettra en avant les produits du quotidien. Sur M6, les candidats…
BarakaC'est reparti pour le restaurant Baraka, situé à Roubais (59). Ouvert en janvier 2012, fermé ensuite à cause d'un incendie criminel, le restaurant coopératif fonctionne…
Vous gérez un ou plusieurs restaurant, vous souhaitez attirer de nouveaux clients de plus en plus sensibles à la prise en compte des enjeux environnementaux…
Restauration21 remercie chaleureusement tous ses lecteurs, suiveurs, abonnés à la newletter. Pour 2012, le seul site d'informations professionnelles dédié au Développement durable en restauration affiche…
Ouvert en septembre dernier, passage des Panoramas à Paris (Ixe), Noglu apporte la preuve que le sans gluten peut être synonyme de gourmandise et de…
L'enseigne anglaise de coffee shop Costa Coffee a choisi, pour sa première implantation en France, d'ouvrir dans le hall 2 de la gare Paris-Lyon en…
Photo©Restauration21Il était temps que l’Association Française des Maitres Restaurateurs (AFMR) s'intéresse au Développement durable.
Photo©Restauration21 (4) Les Tourelles (Le Crotoy-80), le Goût sauvage (Saint Lô-50), le Mas de Rivet (Barjac-30), le Petit Restaurant de la Montagne (Valdeblore - 06),…
