Label CerviaIls sont pour l'instant 57 cuisiniers franciliens à adhérer à la démarche de labellisation mise en place par le CERVIA (Centre Régional de Valorisation…
Le restaurant universitaire (RU) "Les États-Unis" sur le campus des sciences de Versailles (78) a inauguré, lundi 18 février, son dispositif de tri-compostage des déchets…
Dans un communiqué de presse, les distributeurs-grossistes membres de la Fédération Nationale des Boissons (FNB) regrettent " de ne pas avoir été écoutés, et doutent…
de la présence de viande chevaline dans des plats cuisinés dits "au bœuf" qui secoue actuellement la France et ses voisins européens semble avoir trouver…
Projet-de-la-Place-de-la-RepubliqueEn cours d'aménagement, la Place de la République à Paris (Xe) accueillera en plein milieu de sa future esplanade piétonne un café "Monde et Médias".…
Forte de 4 premiers restaurants ouverts en 2012 à Paris et de 4 autres annoncés pour 2013, l'enseigne anglaise Pret A Manger (316 restaurants dans…
Logo_ecorismoPour sa 8e édition, Forum-Salon Ecorismo, co-organisé par François Tourisme Consultants et Tertio, s’installera les 30 septembre, 1er et 2 octobre 2013 à l’Ecole Nationale…
PUBLI-REDACTIONNEL d'Aucy Foodservices présente aux professionnels de la restauration commerciale et collectice une toute nouvelle gamme construite autour de produits cultivés et conditionnés en conserve…
La SRA (Sustainable Restaurant Association ), présidé par le chef Raymond Blanc, a remis lundi 4 févriers ses récompenses aux 14 établissements remarquables pour leur…
Mardi 29 janvier, Restauration21 a animé une table-ronde sur le thème des déchets en restauration.
Organisé en marge du Sirha à Lyon (69), le 28 janvier dernier, le World Cuisine Summit a jeté les bases d'une réflexion sur la restauration…
Le rendez-vous international de la viticulture biologique qui s'est tenue à Montpellier (34) du 28 au 30 janvier 2013 affiche un bilan satisfaisant. Il enregistre…
