SRA Awards 2013 : Et les gagnants sont…

La SRA (Sustainable Restaurant Association), présidé par le
chef Raymond Blanc, a remis lundi 4 février ses récompenses aux 14
établissements remarquables pour leur engagement environnemental. La cérémonie
s'est déroulée à l'Oxo Tower.

And the winners are : 

Sustainable
Restaurant of the Year : Cafe Ode, Devon.

Sustainable Small Restaurant Group of the Year   : Wahaca (9 unités à Londres).

Sustainable Large Restaurant Group of the Year : Marriott Hotels International.

Sustainable Pub of the Year  :  The Preston Park Tavern, Brighton.

Sustainable Hotel Restaurant  : Dixcaet Bay Hotel,
Sark.

Scottish Sustainable Restaurant of the Year
:  The bay fish&chips, Aberdeenshire.

Welsh Sustainable Restaurant of the Year   : Enoch's fish & chips, Llandudno

London Sustainable Restaurant of the Year  :  Friends house, Euston Road

SRA Award for Sourcing : River Cottage, Devon

SRA Award for Society  :  Cafe Saint Honoré;  Edinburg 

SRA Award for Environment  : Poco, Bristol 

SRA Award for Most Improved Restaurant
: Babylon , London.

Best Food Waste Strategy : The Savoy, Londres.

Sustainable Innovation Award : Feng Sushi

Raymond Blanc Sustainability Hero : Sheila
Dillon , Journaliste à la  the BBC,
présentatrice du food program, radio 4

Raymond Blanc a félicité David Royer et
Olivia Gauthier, le chef et la propriétaire des Orangeries à Lussac Les Châteaux.
Premier établissement français éco-labellisé, c'est le seul établissement français
répertorié dans le guide de la SRA. Lire "Les Orangeries, premier
restaurant français distingué par la SRA".