Petit déjeunerDepuis les années 80, les hôteliers ont globalement fait des efforts pour proposer des buffets petit-déjeuner sympathiques avec plus de choix, des produits bien…
Photo©Restauration21 (2)Sans en informer les convives, Daniel Grimault, responsable de la restauration à Habitat Jeunes Laval s'est livré à une petite estimation sur le gaspillage…
En 2013, Duni étend sa gamme Eco Echo de produits en bagasse et propose, en plus des assiettes, des barquettes traiteurs, coffrets repas et boîtes…
Le lundi 19 novembre 2012, au Pavillon Vendôme à Paris, Malongo a reçu un l'Oscar de l'emballage pour la dose 1,2,3 Spresso® et son opercule…
Initié en 2011 par le club Génération responsable, le Retail Award pour les achats durables a récompensé cette année Compass Group France (195 millions de…
La ville de Mouans-Sartoux (06) qui a réuni le premier comité de pilotage sur la restauration durable le 13 novembre dernier, développe depuis plusieurs années…
L'école Ferrandi (Paris VIe) s'engage sur une charte d’approvisionnement pour les produits issus de la pêche durable.
La 4e édition de l’opération "0,20€ reversés à Restaurants Sans Frontières par repas servi" aura lieu du 1er au 15 décembre 2012. Cette année, l’Association…
Guillaume Garot, ministre délégué en charge de l'Agroalimentaire, a précisé aux bloggeurs "spécialistes " de l'alimentation (dont Restauration21) conviés à un déjeuner informel au ministère,…
Les Banques alimentaires ont besoin de produits secs (café, thé, chocolat en poudre … ) et de conserves (viandes, poissons, légumes ou fruits, plats cuisinés).Avec…
Le SNRC (Syndicat National de la Restauration Collective) engage une vaste opération de sensibilisation nommée “Tout comprendre pour bien manger". Cette campagne est nourrie des…
Dans le cadre de son partenariat avec Nausicaa – Centre de la Mer, Metro Cash & Carry France (4 Mds€ HT de CA en 2011)…
