La consommation de produits issus de l'agriculture biologique s'accélère sur le marché de la restauration hors domicile. En 2016, la consommation de produits bio en restauration commerciale est estimée, selon les chiffres de l'Agence Bio, à 182 M€ HT, en progression de 10 % par rapport à 2015. Sur le marché de la restauration collective à caractère social, les achats de produits bio ont progressé, entre 2015 et 2016, de 5 % pour atteindre 229 M€ HT.
En comptant le marché hors domicile, le marché des produits en France représente, tous segments de distribution confondus, 7,147 Mds € en 2016, en croissance de 21,7 % par rapport à 2015.
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