Journaliste spécialisée en restauration depuis plus de dix ans et diplômée de Paris-Dauphine, Lydie Anastassion dirige Restauration21, un média professionnel dédié aux enjeux durables du secteur. Elle enseigne également le développement durable en hôtellerie-restauration à l'EPMTTH.
La brochure « LACTALIS, acteur du développement durable » est téléchargeable sur le site internet www.lactalischf.fr. Cette nouvelle brochure institutionnelle est organisée à partir du…
Dans le cadre de l’ « Année Internationale de la Biodiversité » initiée par les Nations Unies, la Fondation Prince Albert II de Monaco, la…
Vous avez jusqu’au 8 décembre pour vous inscrire et participer aux Trophées du Développement durable de l’Ordre des Experts comptables. Les entreprises qui ne produisent…
Le Val-d’Oisien locavore Xavier Guille a mis en place en mai dernier le Localbiobag, un panier de légumes bio labellisés AB, produits à la ferme…
Parmi les neuf lauréats de la seconde édition de l’appel à projets pour créer des entreprises solidaires génératrices d’emplois d’utilité sociale et de services nouveaux…
Le 3 décembre 2010, sur Pollutec-Buy & Care 2010 (Lyon du 30 novembre au 3 décembre), CKFD et l’association K Net Partage, association fondée en2009…
Starbucks Coffee Company a reçu deux prix lors du Symposium européen du Café 2010, qui se tenait à Rome débit novembre. L’industrie du café –…
Les enseignes Sodexo, Sushi Taxi, Elior, Pret A Manger, Itsu, Relais Du Parc, Ikéa, les associations Eurotoques, et Relais & Chateaux se sont engagées à…
L’entreprise bretonne centenaire Hénaff travaille sur la proximité et cultive le lien avec les éleveurs bretons de porc auprès desquels elle s’approvisionne et dont elle…
ADEME – Entre(…)prises de conscience – Ibis Berthierenvoyé par ADEME. – Découvrez les dernières tendances en vidéo.
Ce papier est extrait de lettre Syneg Infos, numéro 2, novembre 2010 Que se passe-t-il dans la restauration collective ? Il n’y a pas un jour…
Le 7 décembre prochain, Atelier-Mandarine, situé dans la ZUP d'Aix-en-Provence (13), programme un nouveau déjeuner solidaire. C’est Sébastien chef étoilé patron “La table de Sébastien”, un…
