Journaliste spécialisée en restauration depuis plus de dix ans et diplômée de Paris-Dauphine, Lydie Anastassion dirige Restauration21, un média professionnel dédié aux enjeux durables du secteur. Elle enseigne également le développement durable en hôtellerie-restauration à l'EPMTTH.
Regardez le replay complet de notre table-ronde organisé le 1er avril dans le cadre du Snack Show et dédiée au réemploi et aux emballages en…
A partir du 4 mai, une nouvelle étape sera franchie dans la lutte contre la précarité étudiante. Tous les restaurants des Crous proposeront un repas…
Baptisé « Les Talents Servair », ce dispositif a pour objectif d’accompagner les talents de demain dans des moments décisifs de leur carrière. Les 3…
Après un partenariat initié avec Novotel (groupe Accor) en France en 2026, les craft sodas de la marque Necense sont maintenant proposés dans une sélection…
Avec un score de 703/1000, cette évaluation, réalisée par Afnor Certification, salue les premières étapes d’un travail structurant mené par Best Western France pour organiser…
Annie Genevard, ministre de l’Agriculture, de l’Agro-alimentaire et de la Souveraineté alimentaire, et David Amiel, ministre de l’Action et des Comptes publics, ont réuni, le…
Installée à Vitry sur Seine (94) depuis le début des années 1990, la Maison Pedone travaille essentiellement pour les professionnels auxquels elle propose des glaces…
Le CFA privé accueille cette année 1300 apprentis en alternance sur 31 formations, du CAP au master. L’École de Paris des Métiers de la Table…
La 20e édition anniversaire d’Egast s’est achevée le 18 mars au Parc des Expositions de Strasbourg sur un bilan solide, confirmant la place du salon…
Savez-vous ce que signifie l’acronyme « BYOC » ? En anglais, cela signifie « Bring Yout Own Container ». Soit en français : « Apportez…
Le grossiste précise privilégier « les viandes et volailles françaises, voire régionales tout en apportant la réponse attendue par nos clients : un bon rapport…
Metro France, en partenariat avec 121 fédérations majeures de la filière agricole et alimentaire, a réuni ses partenaires le 11 mars 2026 pour dresser le…
