Journaliste spécialisée en restauration depuis plus de dix ans et diplômée de Paris-Dauphine, Lydie Anastassion dirige Restauration21, un média professionnel dédié aux enjeux durables du secteur. Elle enseigne également le développement durable en hôtellerie-restauration à l'EPMTTH.
Créée par la Fédération Nationale Bovine, la démarche « Eleveur & Engagé » est désormais présente dans 5 entrepôts de Metro France (Nanterre, Nantes, Caen,…
Co-organisé par GL Events et le 1er incubateur 100% Food Service, Food Service Factory, le Meet-Up Green (MUG) se déroulera le 19 juin à la…
Qui mange bio dans les cantines ? Avec quelle part de local ? Comment les cuisines approvisionnent-elles ? Pour répondre à ces questions, la nouvelle…
Gastronome Professionnels offre la possibilité aux restaurateurs d'accéder à de nombreuses informations sur ses produits signés La Nouvelle Agriculture. Il leur suffit de se connecter…
Publié au Journal officiel du 24 avril 2019 le décret « relatif à la composition des repas servis dans les restaurants collectifs » fixe les…
Le magazine France Snacking vous donne rendez-vous le mardi 4 juin 2019, au Pavillon Royal à Paris (16e), au Congrès du Snacking. Une 10e édition…
La remise des Trophées Restau'Co s'est déroulée le 17 avril lors du salon organisé Porte de Versailles. 6 produits et équipements ont remporté les Trophées…
Ça s'est joué à 2 jours prêts ! Le temps que le courrier arrive sur le bureau de Brune Poirson, le couperet était tombé et…
Ouverte au public le 13 avril , l’Ecole de la fondation GoodPlanet est installée dans le pavillon Gaud du Domaine de Longchamp (Paris 16e). Soutenue…
En poste à l'Hôtel Majestic à Cannes, Léa Combelonge a remporté la 8e édition du concours Olivier Roellinger pour la préservation des ressources de la…
Coca-Cola annonce un partenariat avec avec la start-up Lemon Tri, pour disposer 55 bornes de tri dans des stades de foot et dans quelques grandes…
Dans le cadre de sa politique RSE et de son engagement pour le handicap, Barrière s’est associé à l'entreprise sociale Common Cents qui introduit des…
