Journaliste spécialisée en restauration depuis plus de dix ans et diplômée de Paris-Dauphine, Lydie Anastassion dirige Restauration21, un média professionnel dédié aux enjeux durables du secteur. Elle enseigne également le développement durable en hôtellerie-restauration à l'EPMTTH.
ExtLa Journée Nationale de l’Alimentation en Établissements de Santé (JNAES) se déroulera le 13 juin 2019 dans les établissements de métropole et d’outre-mer désireux d’y…
Les Trophées des Snacking d'or 2019 by France Snacking ont été remis le 1er avril au salon Sandwich & Snack Show, par la rédaction du…
Organisé le 26 mars au lycée René Auffray de Clichy (92), le concours Saveurs durables, sous la houlette de Bon pour le Climat, a réuni…
Signée par une quarantaine d'organisations regroupant des syndicats et collectifs de la restauration collective, de producteurs agricoles, d’ONG, de professionnels de la santé, une tribune,…
La fin programmée de l'utilisation de boites, verres, couverts et autres ustensiles en plastique à usage unique nécessaire à la VAE en restauration rapide met…
Avec 300 références en fruits et légumes, herbes et aromates, 3 000 autres en crémerie, charcuteries, fromages, œufs, l'offre de Hallebio.com, le nouveau service 100…
Lors de la première journée de la restauration hospitalière, le 26 mars à Paris, la filière Restauration de l'UniHa (premier réseau coopératif des acheteurs hospitaliers…
L'assemblée générale du Syndicat National de l'Alimentation et de la Restauration Rapide (SNARR) s'est déroulée le 28 mars au siège du Medef. L'occasion pour les…
A l'occasion du salon M.A.D.E qui s'est déroulé les 19 et 20 mars derniers à la Porte de Versailles, Too Good To Go, l’application leader…
Objet de nombreuses propositions au cours des Etats Généraux de l'Alimentation, la restauration collective constitue un levier majeur de la loi Agriculture et Alimentation adoptée…
Suite au déclin des stocks de cabillaud de Terre-Neuve et Labrador (Canada) due à la surpêche combinée avec un changement environnemental au début des années…
Créés à l'initiative de Bleu Blanc Cœur, les Trophées de la Nutrition Durable récompensent les collectivités en gestion directe engagées dans une démarche d’achats visant…
