Si les emballages réutilisables semblent être une des solutions pour en finir avec les emballages en plastique à usage unique, ils nécessitent la mise en…
12 expérimentations de réemploi de contenants de plats livrés seront menées au cours des prochains mois. Réunis lundi 15 février en début d’après-midi, 19 acteurs…
Sur le marché de la restauration collective qui représente 80 % de son activité "out of home" (hors domicile), et qui, depuis mars 2020, est…
Le Syneg annonce qu'il met dorénavant à la disposition des quelque 1 500 établissements de restauration collective engagés dans la démarche Mon Restau Responsable son…
Arcoroc entre sur le marché de la restauration en click & collect et en livraison avec une solution alternative aux emballages et à la vaisselle…
C'est dans restaurant inter-entreprises situé dans le quartier d'affaires de La Défense qu'Elior propose un nouveau dispositif de contenants réutilisables aux convives qui consomment leur…
Etiquettable et un collectif d'acteurs (1) engagés du numérique, de la distribution et de la restauration présent un Eco-Score alimentaire destiné aux plats préparé et…
Restauration21 vous propose un florilège des thématiques fortes pour les prochains mois. Réduction du gaspillage alimentaire, produits bio et durable, fin du plastique à usage…
2021 ! Qu’il est doux à l’oreille ce 21. D’autant plus quand on s’appelle Restauration21. 21 comme l’Agenda 21, le programme d’action pour le développement…
Tout comme la distribution alimentaire, les cantines doivent, d'ici 2025, réduire leur gaspillage alimentaire de 50 % par rapport au niveau de 2015.
Les premiers arbitrages du projet de loi issu de la convention citoyenne pour le climat (CCC) ont été annoncés cette semaine. Alors que les 150…
Comment passer d’un contenant à usage unique à un contenant ré-employable dans le cadre de l’organisation d’une cuisine centrale de grand volume ? Les acteurs…
