Durant les mois de juillet, août et septembre, les restaurants Elior proposeront des pêches, des abricots et des nectarines labellisés Vergers écoresponsables à leurs convives.
Alors que le marché de la consommation de produits issus de l’agriculture biologique, tout circuit confondu, affiche une croissance annuelle de plus de 1,4 Md€…
Les acteurs de la livraison de repas à domicile ont 3 mois pour élaborer une stratégie zéro déchet | Accueil 06/07/2020 41 maires élus signent…
La Convention citoyenne pour le climat veut faire de la restauration collective un des leviers de la réduction des émissions de gaz à effet de…
Conséquence de l'arrêt de la restauration hors foyer durant le confinement, des stocks de denrées périssables se sont accumulés. Didier Guillaume, ministre de l’Agriculture et…
Initiée en 2016, sous l’égide de l’explorateur Bertrand Piccard, la démarche veut convaincre les dirigeants de la planète de l’urgence d’agir contre le changement climatique…
Qu'est-ce qu'un excédent en restauration collective ? Selon l'arrêté du 7 mai 2020 (1), c'est une préparation culinaire prévue à un service de restauration collective,…
Rendez-vous sur le site de l’Observatoire national de la restauration collective bio et durable qui lance son enquête annuelle 2020. Depuis 3 ans, il collecte,…
Le Syndicat intercommunal pour la restauration collective prépare l’échéance du 1er janvier 2025. Durant 15 jours sur février et mars, le Siresco a remplacé les…
Le ministère du Travail, avec l’aide d’experts, a rédigé des fiches conseils destinées aux employeurs et aux salariés, pour se protéger des risques de contamination…
Suite à la fermetures des établissements scolaires et au ralentissement de l'activité des restaurants d'entreprise, les équipes Scolarest, Eurest et Exalt restent mobilisées pour cuisiner…
Depuis lundi 16 mars, la fermeture des cantines scolaires signifie la perte de millions de repas. Même chose pour les restaurants d'entreprise désertés par les…
