Le guide « Restaurants commerciaux : Quelles actions mettre en place pour un tourisme durable ? » présente 33 fiches pour aider à la mise…
Avec «Mon restaurant passe au durable », Metro met à la disposition des restaurateurs une boîte à outils en ligne destinée à les accompagner dans…
Plus de 2 000 exposants, 149 100 visiteurs, un Français sacré Bocuse d’or, un Président de la République et des annonces gouvernementales en soutien aux…
L'édition 2021 s'est achevée le 27 septembre après 2 jours d'intense compétition entre les 21 candidats au Bocuse d'or, venus du monde entier sur la…
Chef de Cuisine Formateur au restaurant Saisons de l’Institut Paul Bocuse et Meilleur Ouvrier de France 2004, le français Davy Tissot décroche le Bocuse d’or…
La finale du Bocuse d’or 2021 a rendu hommage aux initiatives prises par les chefs pendant la crise sanitaire en créant une épreuve inédite :…
Les candidats colombiens au Bocuse d’or 2021 repartent avec le Bocuse d’Or Social Commitment Award, sociétal, une toute nouvelle récompense imaginéd en partenariat avec l’association…
We're Smart World a dévoilé le 20 septembre son palmarès des 100 meilleurs restaurants de légumes au monde. Le grand gagnant en France est L'Oustau…
Le Siresco, qui envoie 43 000 repas par jour (dont 25 000 préparés sur le site de Bobigny) en liaison froide auprès 210 offices, prépare…
Vous êtes étudiant d’une école, d’un CFA ou d’un lycée hôtelier ? Vous vous sentez concerné(e) par l’empreinte écologique de la cuisine de demain ?…
C'est à Fontenay-lès-Briis (91) que Quadrature Restauration a implanté sa seconde cuisine centrale. Créé en 2015 et précédemment exploité par SHCB, le site de 1…
Réunies par Elisabeth Borne, ministre du Travail, de l’Emploi et de l’Insertion et Jean-Baptiste Djebbari, ministre délégué chargé des Transports, mercredi 14 septembre, rue de…
