La Cantine de Babel, La Vitrine et Coclé Traiteur ont été sélectionnés sur 50 candidats pour intégrer le programme des « Cuistots Engagés ». L’ambition…
5 restaurants décrochent le label Clef Verte 2021, preuve de l'engagement de leur pratique professionnelle dans une démarche environnementale performante et de progrès. L
Etiquettable et un collectif d'acteurs (1) engagés du numérique, de la distribution et de la restauration présent un Eco-Score alimentaire destiné aux plats préparé et…
Restauration21 vous propose un florilège des thématiques fortes pour les prochains mois. Réduction du gaspillage alimentaire, produits bio et durable, fin du plastique à usage…
2021 ! Qu’il est doux à l’oreille ce 21. D’autant plus quand on s’appelle Restauration21. 21 comme l’Agenda 21, le programme d’action pour le développement…
Lutte contre le gaspillage alimentaire, tri des déchets, interdiction du plastique à usage unique : quels sont les dossiers incontournables en 2021 ? comment préparer…
Sur sa newsletter de septembre, Euro-Toques France fait part à ses adhérents restaurateurs de sa préoccupation : « En sa qualité d’association pour la Défense…
Présenté le 3 septembre, le plan de relance gouvernemental de l'économie française de 100 milliards d'euros consacre 1,2 milliard d'euros à l'accompagnement de l'agriculture, de…
Le Meilleur Restaurant Végétarien du monde est lyonnais ! Culina Hortus a remporté les suffrages du We're Smart Green Guide à l'occasion du lancement de…
Nouvelles dates, nouveau lieu et nouvelle formule pour l’édition 2020 du Sirha Green. Dans le contexte de forte tension due à la crise sanitaire mondiale,…
En raison de la situation sanitaire liée au COVID-19, la Semaine Européenne du Développement Durable (SEDD), qui devait se tenir du 30 mai au 6…
A l’approche des élections municipales, l’Umih (Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie) et le GNC (Groupement national des chaînes hôtelières) adressent aux futurs…
