Au Sirha 2023, les fabricants d'équipements pour les cuisines professionnelles comme Meiko ont présenté des machines économes en énergie et permettant aux professionnels de travailler…
Un équipement pour atteindre la sobriété énergétique dans une une cuisine professionnelle.
Safexis présenter au Sirha son système de régulation automatique de la ventilation pour les cuisines professionnelles.
Les lois Egalim, AGEC, Climat et Résilience et la charte de la restauration livrée imposent de nombreuses obligations aux professionnels de la restauration rapide et…
Pour favoriser l’accessibilité de la solution Ticket Restaurant aux personnes malvoyantes, la carte proposée par Edenred porte désormais un « R » comme « restaurant…
Quelques jours après avoir apposé la plaque « Maitre Restaurateur » sur l’entrée de son restaurant d’application - une première pour une école hôtelière, l’EPMT…
C’est au bar VIP du salon EquipHotel que le Syneg et l’éco-organisme Ecologic, ont dévoilé le 9 novembre les gagnants de la 4ème édition des…
A Vitry (94), la nouvelle cuisine centrale zéro plastique saute de plein pied dans le réemploi 2.0 des contenants. L'enjeu : minimiser la pénibilité des…
Comment surmonter la récession, la hausse des coûts des matières premières et celles de l’énergie ? En s’alliant. Et même en formant une famille, selon Laurent…
Pascale Nollet et Valérie Dhellemmes, deux lilloises, ont imaginé un coussin chauffant à placer sur chaises et transats installés en terrasse. Cuchöt, c’est leur solution…
Rational lance la 3e édition de son concours « Cuisinons pour demain » sur le thème des grands classiques de la gastronomie française réinterprétés de…
Le Syrec et le Siresco, regroupant environ 22 collectivités territoriales en région parisienne, annoncent la création de la Semelog, société d'économie mixte locale (SEML). Ses…
