L'application de la loi Agec à la restauration rapide et au snacking en boulangerie se heurte à la faible mobilisation de l'ensemble des parties prenantes…
La startup exploite la boucle de l’économie circulaire pour les biodéchets. Fruits et légumes contre biodéchets ! C’est la boucle d’économie circulaire initiée par Vépluche…
FoodChéri annonce qu’elle ne commercialisera plus de bouteilles d’eau en plastique à partir du 19 janvier. Ce qui représente une économie de 50 000 bouteilles…
L'édition 2021 de la Semaine Européenne de la Réduction des Déchets se déroule du 20 au 28 novembre. L'occasion de repenser les pratiques en restauration.…
En février et juillet 2021, 34 acteurs de la restauration livrée ont signé une charte de 10 engagements pour en finir avec le plastique à…
En juin 2019, 15 enseignes de la restauration rapide ont signé un contrat d’engagement pour le tri de leurs déchets. Elles s'engageaient à se mettre…
Que recycle-ton dans la filière des CHR et du foodservice ? Mégots, biodéchets, savons, vêtements de travail en fin de vie, gobelets, emballages, matériel de…
Restauration21 vous propose un florilège des thématiques fortes pour les prochains mois. Réduction du gaspillage alimentaire, produits bio et durable, fin du plastique à usage…
Lutte contre le gaspillage alimentaire, tri des déchets, interdiction du plastique à usage unique : quels sont les dossiers incontournables en 2021 ? comment préparer…
Tri 5 flux des emballages, mutualisation de leur collecte, création de la filière REP ’emballages de restauration’ : la restauration rapide a quelques mois pour…
Les pailles en plastique seront interdites en restauration commerciale au plus tard le 31 juillet 2021. Faut-il absolument leur trouver une alternative ? Retrouvez notre…
L’adéquation entre l’emballage, réutilisable ou à usage unique compostable, et le produit proposé est un élément de réassurance, dans des conditions d’hygiène parfaites. Stoppés net…
