Journaliste spécialisée en restauration depuis plus de dix ans et diplômée de Paris-Dauphine, Lydie Anastassion dirige Restauration21, un média professionnel dédié aux enjeux durables du secteur. Elle enseigne également le développement durable en hôtellerie-restauration à l'EPMTTH.
L’adoption de « Les Grossistes Alimentaires de France » pour identifier l’organisation professionnelle regroupant les entreprises de négoce et de distribution interentreprises de produits alimentaires,…
La 22e édition de Sirha Lyon organisé par le groupe GL events a fermé ses portes lundi 27 janvier après 5 jours d’affluence. Au lendemain…
SIRHA LYON 2025 – 30 ans après son père Régis Marcon, Paul Marcon s’empare de la statuette dorée. à l’issue d’une compétition mondiale organisée sur…
La grande finale nationale du Concours Gargantua organisé par Restau'co, après une année marquée par des finales régionales intenses, s’est déroulée le 24 janvier. Le…
Le décret « réemploi » qui s’impose à la commande publique concerne le matériel des cuisines professionnelles. Vesto, spécialiste du reconditionnement de matériel professionnel de…
Le jury composé de représentants du Synetam, CINOV Restauconcepteurs, FCSI France, Resto France Experts, SNEFCCA, Restau’Co, UDIHR, GHR, Ecologic et Sirha Food a attribué le…
« La première attente de nos clients est de pouvoir proposer des cafés engagés » affirme Lauriane Mausuy, directrice du marketing BtoB de Nespresso Professionnel France,…
Présentée le 24 janvier sur le stand Metro France et portée par Hazelle, sous l'impulsion de sa fondatrice Anne-Sophie Batani, la Fresque de la restauration…
Organisé par Service Compris, Sirha Food et Transgourmet, le tremplin Futur(e)s Food récompense les food-entrepreneurs engagés, responsables et novateurs qui réinventent les codes de l’alimentation…
Les candidatures sont ouvertes jusqu’au 1er mars. Ouvert aux professionnels de la restauration ainsi qu’aux apprenants des métiers de la restauration (CAP Cuisine, BEP, BTS,…
L’enseigne réinvente la cantine et peaufine son modèle économique. Avec l’ouverture après un an de travaux, place Estienne D’Orves (Paris 9e), de son 5e restaurant…
Située à côté du Marché Gare, dans le secteur Montpellier Sud, la future Cité de l’Alimentation aura la capacité de produire jusqu'à 16 000 repas…
