Journaliste spécialisée en restauration depuis plus de dix ans et diplômée de Paris-Dauphine, Lydie Anastassion dirige Restauration21, un média professionnel dédié aux enjeux durables du secteur. Elle enseigne également le développement durable en hôtellerie-restauration à l'EPMTTH.
24 jeunes en formation en alternance à l’Ecole de Paris des Métiers de la Table ont été mis à l’honneur le 21 novembre lors d’une…
A l’occasion de la Semaine européenne de réduction des déchets (SERD), SNCF Gares & Connexions et Too Good To Go ont officialisé leur partenariat initié…
Huit chefs de Sodexo ont concouru du 11 au 15 novembre sous le mot d’ordre « Cook for Change ». Organisée par Sodexo et…
Délivrée par l’organisme AFNOR, la certification Iso 50 001 confirme l’engagement de Metro dans l’amélioration de sa performance énergétique et de l’impact carbone de ses…
Le 5 novembre, à l’occasion de la réunion du Conseil national de la restauration collective, Anne Genevard, ministre de l’Agriculture, de la Souveraineté alimentaire et…
Spécialisée dans la fabrication de plats en acier inoxydable et dans le matériel professionnel en inox pour la restauration, Stellinox ajoute une corde à son…
Pour aider ses adhérents à trouver l’information dont ils ont besoin, le GHR a signé le 5 novembre, sur son stand à EquipHotel, un partenariat…
Catherine Querard , Présidente du GHR Thierry Marx, Président confédéral de l’Umih, Romain Girard, Président du Snarr, Joël Mauvigney, Président de la CGAD et Dominique…
« Selon toi, comment intégrer la responsabilité sociale et/ou environnementale dans ton métier ? ». C’est sous le thème de la RSE dans les métiers…
Créée en mai 2024, France Biodéchets a pour but de structurer la filière des biodéchets en France en fédérant tous les acteurs du marché, de…
Du 3 au 7 novembre à Paris, Porte de Versailles, sur le thème « Osons ! », l'édition 2024 a rassemblé 1 200 exposants et…
Metro France met à la disposition de ses clients un nouvel outil en faveur d’une alimentation plus respectueuse de l’environnement : l’index de durabilité qui…
