Journaliste spécialisée en restauration depuis plus de dix ans et diplômée de Paris-Dauphine, Lydie Anastassion dirige Restauration21, un média professionnel dédié aux enjeux durables du secteur. Elle enseigne également le développement durable en hôtellerie-restauration à l'EPMTTH.
A vos agendas et direction Marseille (13) où se déroulera les 14 et 15 octobre prochains le salon RestoNouvo au Dock des Suds.
L'association anglaise Sustainable Restaurant Association a mis en ligne son dernier rapport sur les attentes des clients en matière de restauration durable. Intitulée "The Discerning…
Les établissements Transgourmet Bourgogne (Levernois - 21) et Transgourmet Midi-Pyrénées (Castelnau d’Estrefonds - 31) et ses plates-formes (Borderes sur l’Echez - 65 et Rodez -…
Le 15 août dernier, Rentokil, spécialiste de la dératisation et de la désinsectisation, a ouvert un restaurant éphémère baptisé « Pestaurant » à Londres.
Votre entreprise est investie dans l’économie circulaire ? Participez au Prix Entreprises & Environnement 2013 lancé par le ministère de l'Écologie, du Développement durable et…
Selon le quotidien allemand Bild, le parti écologiste allemand propose, pour les prochaines élections législatives, de mettre en place une journée végétarienne hebdomadaire dans la…
« Sustainability initiatives paint greener industry ». La newsletter de juin-juillet de la publication US Foodlink (1) délivre un intéressant condensé des initiatives mises en œuvre aux Etats-Unis…
Davigel annonce qu'il devient le premier distributeur national en RHF partenaire de Bleu Blanc Cœur. Cette association de loi 1901 organise des filières de productions agricoles…
Logo Best WesternInitiée il y a 7 ans par Best Western, la démarche d'éco-labellisation de ses hôtels en France se traduit par une cinquantaine d’établissements…
L'édition 2012 du rapport de développement durable de McDonald's France, intitulé "Journal du Dévelopement durable" récapitule l'ensemble des informations relatives aux actions mises en oeuvre…
A l’occasion de la Fête de la Gastronomie en septembre prochain, la société WAPI production organise deux diners d’exception et solidaires au Grand Palais, les…
Les Trophées Natexpo récompensent les produits les plus innovants, utiles, pratiques et originaux, mis sur le marché pour la première fois au cours de l’année…
