Journaliste spécialisée en restauration depuis plus de dix ans et diplômée de Paris-Dauphine, Lydie Anastassion dirige Restauration21, un média professionnel dédié aux enjeux durables du secteur. Elle enseigne également le développement durable en hôtellerie-restauration à l'EPMTTH.
Le cabinet-conseil Francois Tourisme Consultants annonce dans un communiqué de presse sa décision de reporter le salon Ecorismo 2013 qui devait se tenir à Nantes…
Ouvert à la mi juin dans les locaux du Foodlab (Paris Ier), le WikiBar est le premier espace concept store (dessiné par Mathieu Lehanneur) à…
Photovalid+®eCanibal installe son collecteur intelligent de déchets de boissons à la gare Montparnasse à Paris, où chaque année, transitent 65 millions de voyageurs. Un emplacement…
Bilan 18 juin - crédit photo Corabio2Deux ans après le lancement de l’opération "Manger Bio Local en Entreprise", Corabio et FL Conseil ont dressé le…
Le Centre Universitaire Jean-François Champollion, le CNAM de Millau (12) ouverte, aux titulaires d'un diplôme bac ou minimum 5 ans d'expérience professionnelle, la formation prépare…
Eurest (Compass Group France) est désormais l'exploitant du 3e restaurant du ministère de l'Ecologie dans le VIe arrondissement à Paris. L'entreprise de restauration gère également…
L’Institut Paul Bocuse et Bonduelle organisent du 17 au 21 juin 2013 la "Veggi’week", une semaine dédiée aux légumes. Pendant 5 jours, les légumes vont…
La 16e édition de Natexpo, qui se déroulera les 20,21 et 22 octobre 2013 à Villepinte innove et s'ouvre à la restauration hors domicile sous…
Photo©Restauration21 (2)Nouveau Président, nouveau ton… En marge de la dernière assemblée du Syneg (Syndicat national de l'équipement des grandes cuisines) qui s’est tenue le 12…
CDC Climat (filiale de la Caisse des Dépôts) annonce sont entrée au capital de Canibal, concepteur d'un système innovant de collecte, tri et recyclage des…
Vendredi 14 juin, le Ministre délégué à l'Agroalimentaire Guillaume Garrot signera le Pacte national contre le gaspillage. Un document élaboré en concertation avec les parties…
Dans le cadre de sa 5e promotion, le Cycle des Hautes Etudes en Développement Durable (CHEDD Pays de la Loire), en partenariat avec Evea Tourisme…
