Journaliste spécialisée en restauration depuis plus de dix ans et diplômée de Paris-Dauphine, Lydie Anastassion dirige Restauration21, un média professionnel dédié aux enjeux durables du secteur. Elle enseigne également le développement durable en hôtellerie-restauration à l'EPMTTH.
Matelas, chaises, luminaires, lavabos... les associations et particuliers désireux de récupérer les équipements peuvent se connecter sur http://ibisbudgetlyon.com/travaux.html pour passer commande. Une confirmation de réservation…
Chaque année, à l’occasion du salon du Sandwich & Snack Show (Hall 7.2, Porte de Versailles), le magazine B.R.A Tendances Restauration récompense des établissements aux…
Les restaurateurs indépendants engagés dans une démarche environnementale et responsable sont invités à postuler au Label Clé Verte Restaurants.
PUBLI-REDACTIONNEL Peu connu en France sur le marché professionnel de l'équipement des établissements de restauration, l'espagnol Fagor Industrial appartient à la coopérative de Mondragon.…
A l'occasion de la semaine du Développement durable qui se déroulera du 1er au 7 avril prochains, Compass group France (1 400 établissements clients en…
Fond_cheque_face_2013Fondé en1964, le Groupe Chèque Déjeuner, n°3 mondial sur le marché des chèques et cartes de services prépayés, est une coopérative. Son fonctionnement est participatif.…
Dans un communiqué de presse, Sodexo annonce qu'elle est la première entreprise à avoir obtenu, fin 2012, une attestation QEU (Qualité Environnement d'Utilisation, rattachée à…
Jeudi 28 février, Stéphane Le Foll, ministre de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt, a annoncé lors du colloque de l'Agence Bio au SIA…
Photo©Restauration21Les enseignes de restauration sont nombreuses cette année sur le Salon International de l'Agriculture. Et l'affaire en cours de la viande chevaline vendue pour du…
Lundi 25 février, l'enseigne McDonald's annonce que d'ici à la fin de cette année, 100 % des frites servies dans les 1 260 restaurants implantés…
L’UGAP (seule centrale d’achat public généraliste en France dont le rôle et les modalités d’intervention sont définis par le Code des marchés publics) a complété…
Baptisé "I Field Good", le mouvement de mobilisation citoyenne lancée mercredi 20 février par la Fondation Nicolas Hulot (FNH) invite les citoyens européens à demander…
