Journaliste spécialisée en restauration depuis plus de dix ans et diplômée de Paris-Dauphine, Lydie Anastassion dirige Restauration21, un média professionnel dédié aux enjeux durables du secteur. Elle enseigne également le développement durable en hôtellerie-restauration à l'EPMTTH.
Lydie Anastassion, conceptrice du blog Restauration21, participera samedi 9 octobre au débat organisé à Lille par Risteco dans le cadre de la campagne européenne Bio…
Vendu dans des magasins haut de gamme depuis septembre, le thé bio Løv Organic (groupe Orientis) regarde du côté du marché des CHR. Son argument : être un thé…
Présenté hier à la presse, Le Royal Monceau, avenue Hoche à Paris (VIIIe) recevra ses premiers clients lundi 18 octobre. Certains auront peut-être la chance…
Sacré coup de pouce pour Yannick Alleno. Lors de la présentation presse de « Terroir parisien », le dernier opus du chef triplement étoilé du Meurice – un…
Bon score pour une première. Envoyée à 285 destinataires, la newsletter numéro 1 de Restauration21 a généré 204 ouvertures, 81 clics et un désabonnement. L’outil…
5 plats – 5 chefs pour un dîner 100 % local, tel sera le thème de la soirée organisée le 20 octobre par Starwood Hotels…
C’est leur première entreprise. Samuel Nahon et Alexandre Drouard ont créé Terroirs d’Avenir, un « mini » grossiste de produits naturels, il y a un an et…
La Chambre d’Agriculture du Maine-et-Loire met à la disposition des gestionnaires de restauration un annuaire de référencement regroupant 72 entreprises, soit producteurs en vente directe,…
Restauration21 est ravi d’accueillir son tout premier annonceur, Green-Access, promoteur d’électricité verte. A lire sur le sujet
Aujourd’hui, vendredi 1er octobre, le Véhicule Tout Electrique de Sodexo effectue sa première tournée de livraison en restauration scolaire. La société…
L’enseigne de restauration japonaise aborde une nouvelle étape de sa démarche environnementale initiée depuis 2 ans. Certifié AB, cultivé en Italie dans la plaine du…
Lu dans Ouest France – Dans un article intitulé « Une deuxième vie pour les barquettes de la restauration scolaire – Saint-Barthélemy-d'Anjou », et publié le 24…
